Młynarz i piekarz · Żary, woj. lubuskie

Młyn Ekologiczny Bem

Stanisław Bem przywrócił do działania stary młyn w Żarach i uzupełnił go o małą piekarnię. Zboża kupuje od ekologicznych rolników z Lubuskiem i Dolnego Śląska. Mieli na zimno, co oznacza że mąka zachowuje wszystkie składniki odżywcze łuski. Chleby i bułki pieką na kamieniu, na zakwasie prowadzonym od 2008 roku.